Der ultimativ einfache vegane Rührkuchen - Grundrezept für Schoko ...
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Wie Man Einen Fantastischen Schoko Vanille Kuchen Mit Minimalen Ausgaben Erhält Schoko Vanille Kuchen

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Die Eier trennen. Das Eigelb mit 2 EL Wasser und dem Zucker schaumig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und auf die Eigelbmasse geben. Mehl und Backpulver mischen, über die Eigelb-Eiweiß-Masse sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Form (28 cm Durchmesser) geben und bei 170 Grad circa 30 Minuten backen. Den ausgekühlten Boden waagrecht durchschneiden und den unteren Boden mit einem Tortenring umschließen.

Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Mit 300 ml Apfelsaft und Zucker sowie Vanille-Zucker aufkochen. Die Äpfel sollten noch Biss haben. Die restlichen 200 ml Apfelsaft mit dem Vanille-Puddingpulver anrühren und das Apfelkompott damit andicken. Abkühlen lassen.

Quark, Mascarpone, Zucker und Vanille-Zucker verrühren und die aufgelöste Gelatine mit dem Zitronensaft unterrühren. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.

Die abgekühlte Apfelmasse auf dem unteren Tortenboden verteilen und die Hälfte der Mascarpone-Creme darüber streichen. Jetzt den zweiten Boden daraufsetzen und die restliche Mascarpone-Creme gleichmäßig darauf verteilen. Die Torte für 3-4 Stunden kaltstellen. Den Tortenring vorsichtig entfernen und die Torte nach Belieben mit Sahne und Apfelstückchen sowie dem Eierlikör garnieren.

Koch/Köchin: Elke Ott

Letzter Sendetermin: 06.10.2017

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