Spekulatius Kuchen Torte mit Mandarinen - YouTube
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Fünf Einfache (aber Wichtige) Dinge, Die Man Sich Merken Sollte Spekulatius Kuchen | Spekulatius Kuchen

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Den beliebten Baumkuchen kann man zu jeder Jahreszeit essen! Doch an Weihnachten kann er ganz besonders lecker zubereitet werden. Drei Rezepte.

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Der Baumkuchen gilt als der König aller Kuchen! Wann genau der köstliche Baumkuchen erfunden wurde, ist nicht bekannt. In Italien ist allerdings ein Baumkuchen-Rezept aus dem Jahr 1426 überliefert. Das älteste deutsche Rezept erschien in der Heidelberger Handschrift im Jahr 1450. Seitdem ist der schichtweise gebackene Kuchen nicht mehr aus Deutschland wegzudenken!

Seit etwa 1800 gibt es den Baumkuchen fast nur noch in Konditoreien (und inzwischen auch in Supermärkten). Kein Wunder: Ein Baumkuchen erfordert auch beim Backen vollste Aufmerksamkeit! Die “Baumringe”, die beim Aufschneiden des Kuchens sichtbar werden, entstehen durch schichtweises Backen. Etwa 10 bis 20 Schichten Teig werden alle 3 Minuten nach und nach übereinander aufgetragen (s. Video oben und Rezept unten).

Wer sich die Zeit nehmen möchte, um die lieben Freunde und Verwandten mit einem selbstgemachten Baumkuchen zu verwöhnen, kann zwischen folgenden 3 Weihnachts-Baumkuchen-Rezepten wählen:

Wie im Grundrezept (o.) plus

Wie im Grundrezept (s.o.), plus:

Spekulatiuskuchen - spekulatius kuchen
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Wie im Grundrezept (o.) plus

Wie im Grundrezept (s.o.), plus:

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