cakepops-winterlich
cakepops-winterlich | kuchen am stiel

24 Merkmale Von Kuchen Am Stiel, Die Jeden Lieben | Kuchen Am Stiel

3 views

Backen ist hip, zumindest privat. Die Bäcker im Landkreis bekommen aber kaum Lehrlinge. Arbeitszeiten und Image schrecken ab.
von Benjamin Neumaier

cakepops-winterlich - kuchen am stiel
cakepops-winterlich – kuchen am stiel | kuchen am stiel

Image Source: staticflickr.com

Kelheim.Erst kamen die Kochshows – dann die Backshows. Das ZDF kürte schon Deutschlands besten Bäcker und auch auf anderen Sendern wird fleißig geknetet und glasiert. Im Netz tummeln sich neben Foodbloggern immer mehr Backblogger. Kurzum: Backen hat sein Hausfrauen-Image verloren. Galt das Handwerk lange als spießig und unattraktiv, ist es plötzlich hip, Trendgebäcke, wie Muffins, Cupcakes und sogenannte Cake-Pops, kleine Kuchen am Stiel, selber zu machen. Der Trend zum Handgemachten, die Sehnsucht nach dem Ursprünglichen scheint aktueller denn je.

Doch gleichzeitig haben es Bäcker immer schwerer, Jugendliche für eine Bäckerlehre zu motivieren. Nach Zahlen des Bundesinstituts für Berufsbildung blieb in den vergangenen Jahren jeder vierte Ausbildungsplatz bei Bäckern deutschlandweit unbesetzt. Seit 2009 hat sich deren Anzahl gar mehr als verdoppelt. Das trifft auch die Bäcker im Landkreis Kelheim. Zwölf Azubis gab es im Innungsgebiet Regensburg/Kelheim 2017. Vor knapp 15 Jahren waren es noch derer 40.

Daniel Frank zeigt, wie man Brezen richtig macht

Grundrezept kuchen am stiel – Rezepte zum Kochen von Kuchen und ..
Grundrezept kuchen am stiel – Rezepte zum Kochen von Kuchen und .. | kuchen am stiel

Image Source: jungzeelandia.de

Daniel Frank, Bäcker in Riedenburg und Lehrlingswart der Innung, bestätigt den Trend: „Ich würde gerne jemanden einstellen, aber es bewirbt sich schlicht und einfach niemand.“ Bäckerlehrlinge zu finden, werde immer schwieriger, sagt er. Das sieht auch Michael Pernpaintner aus Hausen so. Er selbst bildete in den vergangenen Jahren nicht aus, „auch weil es schwierig ist, jemand zu bekommen, der wirklich Lust auf den Beruf hat. Gerade in einem Dorf wie Hausen ist es umso schwieriger, jemanden zu finden, weil unser Einzugsgebiet gering ist.“ Dass die Eltern ihren Nachwuchs um 4 oder 5 Uhr nachts zur Ausbildung bringen, sei zudem schwierig. „Außerdem stehen wir als Ausbildungsbetrieb in direkter Konkurrenz zur Industrie. Verdienst- und Aufstiegsmöglichkeiten sind da halt ganz andere“, sagt Pernpaintner.“

Kuchen am Stiel | ichliebebacken
Kuchen am Stiel | ichliebebacken | kuchen am stiel

Image Source: ichliebebacken.de

Dass es aber auch anders gehen kann, beweist Bäcker Florian Gabelsberger. Vier Bäcker- und drei Konditor-Lehrlinge arbeiten in seiner Bäckerei in Abensberg. „Das ist für uns ein absoluter Glücksfall und beweist, dass es durchaus noch Interesse an unserem Handwerk gibt“, sagt Gabelsberger, der sich die Lehrlingsflut in seiner Backstube dennoch nicht gänzlich erklären kann. „Wir haben uns das langsam aufgebaut, haben zudem in Abensberg ein sehr gutes Einzugsgebiet, bieten gute Arbeitsbedingungen – und haben wohl einfach auch Glück.“

Das könnte Sie auch interessieren:

Push Pop Container von Bakelicious - kuchen am stiel
Push Pop Container von Bakelicious – kuchen am stiel | kuchen am stiel

Image Source: american-heritage.de

Innungsmeister Hans Deubel über die Gründe des Lehrlingsschwundes

Das aber auch nicht immer: 2016 sprangen zwei Azubis ab, einer bereits nach fünf Tagen. Schuld daran sind wohl auch unattraktive Arbeitszeiten. Bäcker beginnen um etwa drei Uhr morgens – nach dem Jugendarbeitsschutzgesetz in Stufen gestaffelt – und beenden ihre Arbeit, wenn andere auf dem Weg zum Job sind. „Jugendliche sehen die Berufswahl nicht allein als ein Mittel, um interessante Arbeiten verrichten zu können. Sie schauen, das ist auch verständlich, aufs Geld und da können wir nicht das bieten, was etwa die Autoindustrie bietet“, sagt Gabelsberger. Es sei ebenfalls wichtig, „unter Bedingungen tätig zu sein, die für ihr Sozialleben außerhalb der Arbeit günstig sind“. Und das treffe für viele als Bäcker nicht unbedingt zu. „Auch wenn sich die biologische Uhr nach kurzer Zeit umstellt und man den Nachmittag frei hat“, sagt Frank. „So schlecht ist das nicht und besser als Schichtarbeit“, fügt Gabelsberger an.

Dennoch trage dieser Fakt „zum schlechten Image des Bäckerhandwerks bei, sagt Frank. „Der Ruf unseres Handwerks hat gelitten. Woran das genau liegt, weiß ich aber auch nicht“, sagt gabelsberger- „Egal wo ich gearbeitet habe – Österreich, Irland oder Nicaragua – überall war Bäcker ein angesehener Beruf.“ Frank und Gabelsberger sehen die Gründe in einem Zusammenspiel von Arbeitszeiten, Verdienstmöglichkeiten und einem Wandel in der Gesellschaft: Es müsse wieder in die Köpfe der Menschen, „dass Abitur und Studium kein Muss sind, sondern eine Ausbildung im Handwerk zukunftsträchtig sein kann. Das heißt aber auch, dass die Handwerksbetriebe die jungen Mitarbeiter halten müssen – mit einem anständigen Lohn“, sagt Frank. „Und man muss seine Azubis an der Hand und bei jedem Arbeitsschritt mitnehmen, viel erklären. Sie am Tisch stur dahinarbeiten zu lassen, wie teils in meiner Ausbildung, das war mal. Ein Azubi darf niemals als billige Arbeitskraft gesehen werden“, sagt Gabelsberger. „Wir müssen auch noch mehr für unseren Beruf werben – denn wenn wir nicht mehr ausbilden können, dann geht unser Handwerk irgendwann zugrunde.“

Mit der Kampagne „Back dir deine Zukunft“ hat Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks beispielsweise eine Onlineplattform gestartet, die über den Beruf und die Weiterbildungschancen, zum Brot-Sommelier oder Ernährungsberater, informiert. Zudem gibt es einen Stellenkompass. Die Facebook-Seite zur Kampagne kommt auf beachtliche 145 000 Fans.

Kuchen Am Stiel — Rezepte Suchen - kuchen am stiel
Kuchen Am Stiel — Rezepte Suchen – kuchen am stiel | kuchen am stiel

Image Source: pinimg.com

AnmeldenRegistrierenZum Abo-Shop

24 Merkmale Von Kuchen Am Stiel, Die Jeden Lieben | Kuchen Am Stiel – kuchen am stiel
| Welcome to help my blog site, in this particular time I will provide you with with regards to keyword. And today, this can be a initial graphic:

CAKEWALK Kuchen am Stiel - Weicher Biskuitteig umhüllt von brauner ..
CAKEWALK Kuchen am Stiel – Weicher Biskuitteig umhüllt von brauner .. | kuchen am stiel

Image Source: vegan-bakery.com

Why not consider image previously mentioned? is actually that remarkable???. if you think and so, I’l m explain to you many photograph once more below:

So, if you like to have all of these amazing pics regarding (24 Merkmale Von Kuchen Am Stiel, Die Jeden Lieben | Kuchen Am Stiel), click on save button to save the photos for your computer. There’re available for download, if you’d prefer and want to own it, simply click save badge in the article, and it will be instantly downloaded to your laptop.} Lastly if you need to secure new and recent picture related with (24 Merkmale Von Kuchen Am Stiel, Die Jeden Lieben | Kuchen Am Stiel), please follow us on google plus or book mark this website, we attempt our best to give you daily update with all new and fresh graphics. We do hope you love keeping here. For some upgrades and latest information about (24 Merkmale Von Kuchen Am Stiel, Die Jeden Lieben | Kuchen Am Stiel) pics, please kindly follow us on twitter, path, Instagram and google plus, or you mark this page on bookmark section, We try to provide you with up-date periodically with fresh and new images, love your exploring, and find the ideal for you.

Thanks for visiting our website, contentabove (24 Merkmale Von Kuchen Am Stiel, Die Jeden Lieben | Kuchen Am Stiel) published .  Today we are delighted to announce that we have found an awfullyinteresting nicheto be discussed, namely (24 Merkmale Von Kuchen Am Stiel, Die Jeden Lieben | Kuchen Am Stiel) Some people looking for info about(24 Merkmale Von Kuchen Am Stiel, Die Jeden Lieben | Kuchen Am Stiel) and definitely one of them is you, is not it?

Kuchen eis am Stiel (backen) - kuchen am stiel
Kuchen eis am Stiel (backen) – kuchen am stiel | kuchen am stiel

Image Source: gutefrage.net

Monatsrezept Nr
Monatsrezept Nr | kuchen am stiel

Image Source: bettybossi.ch

Cuchikind - DIYs für Kinder: Kuchen am Stiel  - kuchen am stiel
Cuchikind – DIYs für Kinder: Kuchen am Stiel – kuchen am stiel | kuchen am stiel

Image Source: blogspot.com

100 шт./упак. Пластиковые Леденец Палку Конфеты DIY Моделирование Плесень Инструменты - Pricearchive
100 шт./упак. Пластиковые Леденец Палку Конфеты DIY Моделирование Плесень Инструменты – Pricearchive | kuchen am stiel

Image Source: pricearchive.org

Kuchen Am Stiel — Rezepte Suchen - kuchen am stiel
Kuchen Am Stiel — Rezepte Suchen – kuchen am stiel | kuchen am stiel

Image Source: chefkoch-cdn.de

Mini Kuchen Am Stiel  - kuchen am stiel
Mini Kuchen Am Stiel – kuchen am stiel | kuchen am stiel

Image Source: kl-topshop.de

Cakepops selber machen | einfaches Grundrezept für wunderschöne ..
Cakepops selber machen | einfaches Grundrezept für wunderschöne .. | kuchen am stiel

Image Source: ytimg.com

Cake Pops Kuchen am Stiel  - kuchen am stiel
Cake Pops Kuchen am Stiel – kuchen am stiel | kuchen am stiel

Image Source: verpoorten.de

Vegan - tagein, tagaus : Eis..
Vegan – tagein, tagaus : Eis.. | kuchen am stiel

Image Source: blogspot.com

Kleine Kuchen am Stiel Rezept | Dr
Kleine Kuchen am Stiel Rezept | Dr | kuchen am stiel

Image Source: msecnd.net

Kuchen am Stiel - Schoko Cakepops - camesapila - kuchen am stiel
Kuchen am Stiel – Schoko Cakepops – camesapila – kuchen am stiel | kuchen am stiel

Image Source: camesapila.com

Kuchen am Stiel von majabewa | Chefkoch
Kuchen am Stiel von majabewa | Chefkoch | kuchen am stiel

Image Source: chefkoch-cdn.de

Kuchen Am Stiel — Rezepte Suchen - kuchen am stiel
Kuchen Am Stiel — Rezepte Suchen – kuchen am stiel | kuchen am stiel

Image Source: pinimg.com

Image from page 69 of "Deutsche entomologische National-Bibliothek : [Rundschau im Gebiete der Insektenkunde mit besonderer Berücksichtigung der Literatur]" (1910) - kuchen am stiel
Image from page 69 of “Deutsche entomologische National-Bibliothek : [Rundschau im Gebiete der Insektenkunde mit besonderer Berücksichtigung der Literatur]” (1910) – kuchen am stiel | kuchen am stiel

Image Source: staticflickr.com

Cake Pops Kuchen Am Stiel — Rezepte Suchen - kuchen am stiel
Cake Pops Kuchen Am Stiel — Rezepte Suchen – kuchen am stiel | kuchen am stiel

Image Source: hochzeitsguide.com

Kuchen am Stiel - kuchen am stiel
Kuchen am Stiel – kuchen am stiel | kuchen am stiel

Image Source: welovefamily.at

Kuchen am Stiel - kuchen am stiel
Kuchen am Stiel – kuchen am stiel | kuchen am stiel

Image Source: ckerei-hofmann.com

Kuchen am Stiel - kuchen am stiel
Kuchen am Stiel – kuchen am stiel | kuchen am stiel

Image Source: leoshop.ch

Gallery for 24 Merkmale Von Kuchen Am Stiel, Die Jeden Lieben | Kuchen Am Stiel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *